Nos Buffets Froids
Tarifs Toutes Taxes Comprises, TVA 10% en enlèvement ou livraison Hors Boisson, Mobilier, Vaisselle et Nappage (nous consulter)
Salade Samba (Avocat, Féta, pomme fruit, châtaignes)
Terrine de courgette au chèvre & menthe fraiche
Planche de charcuteries
(Grenier Médocain, Serrano, Coppa de Coche d’Espelette, chorizo Bellota, Guéménoise…)
Filet de Maquereau Basquaise
Viandes froides :
Paleron de boeuf en salade de pot au feu
Ou Rôti de Boeuf,
Pillons de poulet
Salade d’haricots beurre tartare de tomate et magret fumé
******
Claies de fromages, salade, confiture de cerises noires
Buffet de desserts :
Clafoutis
Tarte abricot…
Prix par personne : 20.00€ TTC
Nos Buffets Chauds
Salmorejo (Gaspacho andalou) de tomates jaunes
Terrine de lentilles au saumon
Palette de Serrano
Salade landaise ou autre salade de saison
Plats chauds
Servi au buffet en Chaffing Dish
Sauté de veau aux olives
Jarret de veau à la cuillère
Tajine de volaille aux citrons confits
Légumes du marché
******
Claies de fromages, salade, confiture de cerises noires
Buffet de desserts :
Cheescake
Salade de Fruits frais
Prix par personne : 22.00€ ttc
Salade composée valsant au gré des saisons
(Ex : Salade César, salade d’automne, Asperge Gourmande du Blayais, …)
Marbré de légumes confits
Foie gras mi cuit à la Lie de vin, présenté entier & accompagné de ses toasts aux fruits
Palette de chiffonnade de Serrano
Salade de Haddock & petites rattes du Touquet
******
Magret de canard façon Montmorency
Travers de porc au piment d’Espelette
Carpaccio de boeuf ou Carpaccio de veau
******
Buffet de fromages, confiture de cerises noire et pain aux noix
Buffet de dessert :
Salade de fruits frais
Tiramisu
Panna Cotta au thé menthe
Crumble aux pommes
Prix par personne : 25.00€ ttc
Buffet de la Mer : Huitres, bulots, crevettes
Foie gras entier, mi cuit sur planche de découpe et ses toasts de pain aux fruits secs
Palette de chiffonnade de Serrano
Rouleau Californien, Makis, Sushis
Plat chaud servi au buffet en Chaffing Dish
Parmentier d’agneau aux olives & Coriandre
- Sauté de canard au miel
- Fricassée de Lotte aux poivrons
Légumes du marché
******
Buffet de fromages, confiture de cerises noire et pain aux noix
Buffet de desserts
Tiramisu
Crumble aux pommes
Pièce montée 4 choux/pers. (suppl 3€) Vanille & chocolat
Prix par personne : 28.00€ttc
