Traiteur Tendance et Tradition Traiteur organisateur évènementiel à Saint-Sulpice-et-Cameyrac près de Bordeaux — Intervient dans toute la région Nouvelle-Aquitaine
Depuis 2006, TRAITEUR TENDANCE ET TRADITION s’efforce de créer des buffets qui correspondent à vos préférences. Nous préparons nos repas avec des ingrédients de saison, cherchant à vous offrir des saveurs justes. Avec des menus variés et des préparations sur mesure, nous mettons tout en œuvre pour vous proposer un service de qualité.
Votre traiteur organisateur évènementiel est à votre service à Saint-Sulpice-et-Cameyrac non loin de Bordeaux, Villenave-d’Ornon,Libourne, Saint-Émilion, Eysines, Saint-André-de-Cubzac, Ambarès-et-Lagrave, Lormont, Cenon, Yvrac, Tresses, Coutras, Langon, La Réole, Bègles, Créon, Pessac, Martillac, La Brède, ainsi que dans toute la Nouvelle-Aquitaine.
Plateaux repas
Pour vos pauses repas au travail ou pour une équipe en déplacement, découvrez nos plateaux-repas de qualité, disponibles à partir de 22,00 € HT. Livraison gratuite dès 4 plateaux-repas, dans un rayon de 15 km autour de notre établissement.
Les Classiques
« Le Plaisir » 25.00€ ht/pers.
Salade d’Ananas aux Crevettes façon Thai | Picanha de bœuf aux saveurs Latines | Fromage | Tartelette aux Fraises et Fromage blanc | Mignardise
« Le Délice » 28.00€ ht/pers.
Maquereau grillé à la flamme, pickles de moutarde et
émulsion de Betteraves | Mignon de veau, rougail Mangues, Ananas et Fruits de la passion | Duo de Fromages, salade | Gratin de fruits frais, Sabayon au Crémant de Bordeaux | Mignardise
« Le Manuréva » Saveur de l’Océan – 25.00€ ht/pers.
«Le Végétarien » 20.00€ ht/pers.
Le « Tendance » 23 € ht / pers
Le « Tradition » 27 € ht / pers
• Au-delà de 15km pour la livraison, sur devis pour les frais de déplacements
• Paiement à réception de la facture
• A partir de 30 plateaux, 30% d’acompte et solde à réception de facture
Des plateaux repas écoresponsables
Le fond des assiettes est d’origine végétale : il est en bagasse 100 % compostable.
La bagasse est constituée des résidus fibreux issus de l’écrasement de la canne à sucre après l’extraction du jus.
Le couvercle des assiettes est en PET (bouteilles d’eau recyclées). Le PET est 100 % recyclé et 100 % recyclable.
Profitez de nos plateaux repas aux saveurs de saison : commandez simplement 24h à l’avance pour une livraison gratuite en entreprise !
Cocktails
Idéal pour des inaugurations chics ou des repas de travail. Nos services s’adaptent à vos besoins en intérieur ou extérieur.
Notre menu far : Le Cocktail déjeunatoire | 16 pièces / 26.00€ HT / pers
Pièces salées | 7/pers
Opéra foie gras Cacao et Sauternes | Cake de courgettes au chèvre frais | Macaron chèvre et magret fumé | Stick de Saumon Gravelax, Kumquat confit | Croustade de tartare de magret et noisette, tuile de parmesan | Roulé cru Gambas | Coupelle de salade de saison
Mini sandwich | 5/pers
Club cheddar, pastrami de boeuf et oignons confits | Wrap crabe, crudités et citron confit | Pain Brioché de volaille à l’Estragon | Mini Bagel thon et Tomates | Foccacia à l’Italienne( Houmous, Avocat, Mozzarella et tomates séchées)
Mignardises | 4/pers
Cookie chocolat, ganache vanille et cacahuètes caramélisées | Tulipe chocolat et framboise | Pavlova Mangue | Verrine de citron et Mascarpone
Nos plateaux cocktails salés
Macaron foie gras, wasabi, granny Smith / Roulé de Gambas au légumes crus / cake
de courgettes au saumon mariné / corolle de shitakés, crème de châtaignes / croustade de tartare de
magret, noisette et parmesan.
Sablé au parmesan, dôme de poivron / pic d’agneau à la menthe, aubergine
confite / Macaron au chèvre frais / cake aux olives, feta et tomates séchées / blinis d’anguilles fumée
aux aromates.
Nos plateaux cocktails sucrés | Les Récompenses
Plateau d’exception | 5 pièces / 7.00 € HT / pers
Dame Blanche / cookie, crème vanille, cacahuète caramélisées / amandine poire
/ Pavlova aux fruits / brochette de fruits frais.
Roulé de Gambas / Macaron chévre / Cake de courgette au saumon / Tartare Magret /
Aumonière de cèpes aux agrumes / Pavlova aux fruits.
PLANCHE DIPS DE LéGUMES: 7,00€ HT
Buffets
* * * * *
Rôti de Bœuf | Pillons de poulet | Blanc de volaille en « Bois Boudran » | Paleron de veau fondant
* * * * *
* * * * *
Buffet de desserts
+ de 25 convives : 3 entrées au choix + 2 viandes froides au choix + 2 salades de féculents au choix + ardoise de fromages + 2 desserts au choix
Buffet Froid “Découverte” | Min 15 convives | 25 € ttc / pers
Buffet d’entrées
Viandes froides
* * * * *
Taboulé au Quinoa et petits légumes | Tagliatelles en salade, olives, basilic et tomates séchées | Salade de saison
Salade de tomates multicolores et billes de Mozzarella (en fonction de la saison)
* * * * *
Ardoise de fromages, confiture de cerises noire et pain aux noix
Options
Entremet Anniversaire (suppl.4.00€ ttc) | Pièce montée 3 choux/pers (suppl. 5.00€ ttc)
+ de 25 convives : 3 entrées au choix + 2 viandes froides au choix + 2 salades de féculents au choix + ardoise de fromages + 2 desserts au choix
Buffet Chaud “Plaisirs” | Min 15 convives | 24 € ttc / pers | Chafing Dish : 20 € (l’unité)
Buffet d’entrées
Plats chauds : au buffet prévoir Chafing Dish
* * * * *
Ardoise de fromages, confiture de cerises noire et pain aux noix
Buffet de desserts
Entremet Anniversaire (suppl.4.00€ ttc) | Pièce montée 3 choux/pers suppl. 5.00€ ttc)
-de 30 convives : 2 entrées au choix + 1 plat au choix + ardoises de fromages + 2 desserts au choix
+ de 30 convives : 3 entrées au choix + 2 plats au choix + ardoise de fromages + 2 desserts au choix
Buffet Chaud “Découverte” | Min 15 convives | 28 € ttc / pers | Chafing Dish : 20 € (l’unité)
Buffet d’entrées
Buffet de la mer : Huîtres 3/pers + planches de poissons façon Gravelax et
blinis | Palette de charcuteries | Salade de poulet Cajun aux noix de cajou grillées | Soupe froide avocat concombre ou salade de saison (en fonction de la saison)
Foie gras mi cuit, présenté entier & accompagné de ses toasts aux fruits( suppl.4.50€ TTC/pers)
* * * * *
Ardoise de fromages, confiture de cerises noire et pain aux noix
Buffet de desserts
Options
Entremet Anniversaire (suppl.4.00€ ttc) | Pièce montée 3 choux/pers (suppl. 5.00€ ttc)
-de 30 convives : 2 entrées au choix + 1 plat au choix + ardoises de fromages + 2 desserts au choix
+ de 30 convives : 3 entrées au choix + 2 plats au choix + ardoise de fromages + 2 desserts au choix
Buffets
Buffet froid “Plaisirs” | Min 15 convives | 22.50 € ttc / pers
Buffet d’entrées | 2 au choix
Salade de Saison | Coleslaw au Cheddar | Tarte aux Légumes | Salade de petites seiches, poivrons et chorizo
Viandes froides 2 au choix + 1 salade de féculents au choix
Rôti de Bœuf | Pillons de poulet | Blanc de volaille en « Bois Boudran » | Paleron de veau fondant
* * * * *
Salade d’haricots verts et légumes du moment | Pommes de terre Grenaille et Cébette
* * * * *
Ardoise de fromages, confiture de cerises noire et pain aux noix
Buffet de desserts | 2 au choix
Yaourt grec, granola et fruits secs | Tarte de saison | Clafoutis | Carrot Cake
* * * * *
Options : Entremet Anniversaire (suppl.4.00€ ttc) | Pièce montée 3 choux/pers suppl. 5.00€ ttc)
Buffet Froid “Découverte” | Min 15 convives | 25 € ttc / pers
Buffet d’entrées : 2 au choix
Palette de charcuteries | Marbré de légumes confits | Verrine de Panna Cotta chou-fleur & Gorgonzola | Coupelle de langues d’oiseau aux petits légumes (façon Risotto) | Foie gras mi-cuit, présenté entier & accompagné de ses toasts aux fruits (suppl.4.50€ ttc/pers)
Viandes froides 2 au choix + 1 salade de féculents au choix
Travers de Porc au Piment d’Espelette | Magret de Canard Teryaki | Carpaccio de Bœuf Déclinaison de betteraves en Pickles | Suprême de volaille farci aux légumes printaniers
* * * * *
Taboulé au Quinoa et petits légumes | Tagliatelles en salade, olives, basilic et tomates séchées
* * * * *
Ardoise de fromages, confiture de cerises noire et pain aux noix
Buffet de dessert | 2 au choix
Royal Chocolat | Salade de fruits frais, jus passion | Riz au lait vanille et écorces d’orange | Tarte aux Fruits de saison
* * * * *
Options : Entremet Anniversaire (suppl.4.00€ ttc) | Pièce montée 3 choux/pers suppl. 5.00€ ttc)
Buffet Chaud “Plaisirs” | Min 15 convives | 24 € ttc / pers | Chafing Dish : 20 € (l’unité)
Buffet d’entrées
Cake aux poires et Pecorino / Carpaccio de veau Mi cuit, vitello tomato
* * * * *
Plats chauds : au buffet prévoir Chafing Dish
* * * * *
* * * * *
Buffet de desserts
* * * * *
Options : Entremet Anniversaire (suppl.4.00€ ttc) | Pièce montée 3 choux/pers suppl. 5.00€ ttc)
Buffet Chaud “Découverte” | Min 15 convives | 28 € ttc / pers | Chafing Dish : 20 € (l’unité)
Buffet d’entrées
Buffet de la Mer : Huitres, bulots, crevettes | Foie gras entier, mi cuit sur planche de découpe et ses toasts de pain aux fruits secs (suppl.4.50€ ttc/pers ) | Palette de chiffonnade de Serrano
Taboulé au boulgour / soupe froide d’avocat et concombre à l’estragon / Salade de
poulet cajun aux noix de cajou grillée.
* * * * *
Plat chaud au buffet prévoir Chafing Dish
Parmentier d’agneau aux olives & Coriandre | Sauté de canard au miel | Brandade de lieu jaune à la patate douce | Légumes du marché
* * * * *
Ardoise de fromages, confiture de cerises noire et pain aux noix
* * * * *
Buffet de desserts
Tiramisu | Salade de fruits frais, jus passion et pain d’épices
* * * * *
Options : Entremet Anniversaire (suppl.4.00€ ttc) | Pièce montée 3 choux/pers suppl. 5.00€ ttc)
Plateaux repas et plats à emporter
Laissez-vous tenter par nos formules complètes, adaptées à tous les appétits et toutes les envies.
Nos amuses-bouche
Nos entrées
Nos plats chauds
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes de saison
Nos desserts
Petits-déjeuners
Démarrez votre journée au bureau avec nos viennoiseries, douceurs et boissons. Commandez aujourd’hui, livré demain !
Proposition 1 | Prix par pers : 3.90 € HT
Thermos de café, thé | Jus de fruits, eaux | 2 mini viennoiseries/pers
Proposition 2 | Prix par pers : 4.90 € HT
Thermos de café, thé | Jus de fruits, eaux | 2 mini viennoiseries/pers | Pancakes, confiture, miel
Proposition 3 | Prix par pers : 6.50 € HT
Thermos de café, thé | Jus de fruits BIO, eaux | 2 mini viennoiseries/pers | Mini Brownie, Brioche au beurre d’Isigny | Salade de fruits frais
Proposition 4 | Prix par pers : 8.90€ HT
Thermos de café, thé | Jus de fruits BIO, eaux | 2 mini viennoiseries/pers | Corbeille de fruits | Gâteaux secs, fruits secs
Pause Après-Midi | Tarif : 6.50€ HT
Thermos de café, thé | Jus de fruits BIO, eaux | Cannelé | Financier | Fruits secs | Fruits frais
